SOM TAM (THAILAND), Rujak Ala Thailand, Makanan Terenak Nomer 6 Sedunia

Rujak yang satu ini beda banget dengan rujak di indonesia ... Gak bisa berkata - kata deh ... Khas banget ... Jadi bagi pecinta masakan dan New Chef yang mau berkreasi lebih baik pilih menu khas yang satu ini. Keliatannya mudah sih. Kalo saya cuman bisa menikmati hidangannya saja. Kalo Anda coba membuat resep makanan yang satu ini jangan lupa ajak saya ya, saya tak kalah dengan juri master chef dalam urusan mencicipi ... hehehehehehe

RESEP MASAKAN SOM TAM (THAILAND)

Bahan:

1. 1 buah mangga mengkal, kupas, iris tipis
2. 100 gram bengkuang, potong dadu
3. 100 gram kacang panjang, iris halus
4. 100 gram tomat kecil, belah 2
5. 50 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
6. 30 gram ebi, goreng

Saus:

1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. 10 buah cabai rawit merah, iris halus
3. 60 gram gula merah, iris halus
4. 4 sdm kecap ikan
5. 4 sdm air  jeruk nipis

Cara membuat resep masakan Som Tam (Thailand):

1. Campur semua bahan saus, aduk rata
2. Tambahkan mangga, bengkuang, kacang panjang, tomat, kacanh tanah dan ebi, aduk rata, lalu sajikan

Untuk 4 porsi

Read More

Pad thai Thailand, Ternyata Makanan Favorit Saya ini Terenak Nomer 5 di Dunia

Siang -siang gini paling enak bicara makanan. Isi perut pasti pada keroncongan. Yang kerja sudah waktunya istirahat, Yang kuliah refresh dulu untuk sekedar isi perut yang empty. Aku juga mau cari makan buat lunch nih sekalian full-in perut. Pilihan top yang saya share kali ini adalah makanan favorit saya yaitu Pad Thai.

Alasannya karena bahan - bahannya halal dan rasa kacangnya itu khas banget. Jadi sedikit lupa dengan rasa maknyus dari mie goreng di Indonesia.

Anda yang kurang begitu menggemari makanan Thailand pun pasti akan menyukai hidangan yang satu ini. Mirip dengan Bulgogi, makanan Korea yang menempati urutan ke-23, pad thai merupakan hidangan kaya nutrisi yang disatukan menjadi satu sajian mi goreng yang mewah. Rahasianya ada pada sausnya, yang merupakan adonan asam jawa.

Nih resep yang ku ambil dari blog sebelah

Resep Pad Thai asli dari Thailand dengan menggunakan bahan bahan yang bisa temukan di pasar tradisional.. rasanya ga kalah sama Pad Thai yang ada di restoran Thailand.

Bahan bahan untuk resep Pad Thai:

- 200 gr. Toge - 200 gr. Tahu - 3 butir telur - 80 gr kacang tanah kupas - 5-8 pcs udang yang sudah di bersihkan sisakan buntutnya - 70 gr. daun kucai - 3 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah jeruk nipis - 2 sdm ebi / udang rebung

- 2 sdm bubuk cabe (optional)

Read More

Tom Yam Goong, Sup segar ala thailand Masakan Terenak Nomer 4 Sedunia

Aku mau share resep kuliner Tom Yam Goong Thailand 

Sup yang segar dan menjadi makanan nomer 4 terenak sedunia versi CNNGo.com (World's 50 Most Delicious Foods)   ini menggunakan bahan udang, jamur, tomat, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rasanya yang asam, asin, pedas, dan manis memang membuatnya disukai banyak orang. Udang memang merupakan bahan yang paling sering digunakan, tetapi ada juga tom yam yang memakai ayam, ikan, dan campuran makanan laut lainnya.

Bahan bahan yang di perlukan adalah:

- 1/4 kg Udang Jumbo - Jamur Shimeji - 10 pcs. Bakso ikan - 4-6 gula pasir - 1 mangkok cabe rawit - 4-5 pcs daun jeruk - 2 lemon - 350ml santan kental - 2-3 batang serai - 2 cm lengkuas - 2-3 sdt minyak cabe Cara membuat Tom Yum Goong Soup: 1. Baluri udangnya dengan 2 buah jeruk nipis. 2. Di dalam panci, masukan minyak, lalu masukan serai dan lengkuas, lalu tumis hingga haru. daun jeruk dan cabe rawitnya.. tumis hingga harum kira kira 1-2 menit. Lalu berikan 100 ml air dan tutup pancinya. Ini untuk menginfuse rempah rempahnya. 3. Setelah aroma rempah rempahnya sudah keluar dan airnya sudah mendidih masukan air perasan lemon lalu tambahkan 700 sampai 850 ml air ke dalam panci dan tambahkan 4-6 sendok makan gula pasir. Lalu aduk hingga gula pasirnya larut. 4. Setelah airnya mendidih, masukan santan dan aduk terus dalam api kecil supaya santanya tidak pecah.. 5. Lalu tambahkan kecap ikan, kaldu bubuk dan juga garam sesuai selera..kemudian masukan minyak cabenya. Disini saya menggunakan 3 sdt minyak cabe. Jika kalian merasa warna kuahnya kurang merah, boleh silahkan di tambahkan minyak cabenya lagi sesuai selera..aduk terus dalam api kecil hingga santanya mendidih..

6. Setelah mendidih, masukan bahan bahan yang lainnya seperti bakso ikan, dan juga jamur. tunggu hingga mendidih lalu sajikan.

Read More

Khao Pad (Nasi Goreng Terenak dari Thailand)

Khao pad (bahasa Thai: ข้าวผัด): nasi goreng ala Thailand, bisa memakai daging ayam, daging sapi, daging babi, udang, kepiting, kelapa, dan nenas.

Source :  http://hobimasak.info/resep-kao-pad-thailand/

BAHAN :
• Nasi putih 500 gram
• Telur ayam 3 butir, kocok
• Udang kupas ukuran sedang 150 gram
• Fillet ayam 150 gram, iris kotak tipis
• Buncis muda 100 gram, potong 2 cm
• Wortel 100 gram, potong dadu 1/2 cm
• Daun ketumbar 2 batang, cincang
• Minyak goreng 4 sendok makan

BUMBU :
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris tipis
• Kecap ikan 3 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KAO PAD (THAILAND) :
1. Campur telur dan garam, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak, buat telur orak-arik.
Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
Masukkan cabai merah, bunds dan wortel, masak hingga matang.
4. Masukkan nasi putih, telur orak-arik dan bumbu lainnya. Aduk rata.
5. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Read More